Deniz Börülcesi

Deniz Börülcesi

Başlı başına güzeldir o, denizin tadını-tuzunu barındırır kalbinde. Zeytinyağlı, sarımsaklı ve sirkeli sosu onu lezzetin zirvesine taşır. Deniz börülcesinden bahsediyoruz evet, bakmayın siz deniz börülcesi mezesi ya da salatası diye nam saldığına. Tek başına da lezzetlidir o, deniz mahsullerini pek sever.
Sağlıklı bir öğün olması adına yanına karidesi de kattık mı zengin bir öğün oluşturur.

Deniz Börülcesi Tarifi İçin Malzemeler

    Karides şiş için:

  • 200 Gram Ayıklanmış Jumbo Karides
  • 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
  • 1 Tatlı Kaşığı Limon Suyu
  • 1 Diş Sarımsak
  • 1/4 çay Kaşığı Toz Kişniş

    Deniz börülcesi salatası için:

  • 1 Demet Deniz Börülcesi
  • 1 Adet Orta Boy Kırmızı Soğan
  • 2 Diş Sarımsak
  • 5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
  • 1 Yemek Kaşığı üzüm Sirkesi
  • 1 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi
  • 8 Adet Cherry Domates
  • 1 çay Kaşığı çörek Otu
  • 1 çay Kaşığı Pul Biber
  • 1/4 çay Kaşığı Tuz
Deniz Börülcesi Tarifi Nasıl Yapılır?
  1. Sarımsağı rendeleyin ya da tuz ilavesiyle havanda dövün. Toz kişniş, taze sıkılmış limon suyu ve zeytinyağıyla karıştırın.
  2. Ayıklanmış ve temizlenmiş jumbo karidesleri, hazırladığınız sos karışımıyla kısa bir süre marine ettikten sonra tahta şişlere geçirin.
  3. Kök kısımlarını aldığınız deniz börülcelerini kaynar tuzlu suda 8-10 dakika kadar haşlayın.
  4. Sap kısımlarından tutarak çektiğiniz börülceler kolaylıkla etli kısımlarını bırakıyorsa haşlanmış demektir.
  5. Haşlanan börülceleri soğumaları için kısa bir süre buzlu suda bekletin. Uç kısımlarından çekerek tek tek ayıkladığınız deniz börülcelerini servis tabağına alın.
  6. Kabuğunu soyduğunuz kırmızı soğanı halka şeklinde doğrayın. Cherry domatesleri ortadan ikiye kesin. Sarımsakları rendeleyin.
  7. Salatanın sosu için; ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, üzüm sirkesi, nar ekşisi, pul biber ve tuzu küçük bir kapta karıştırdıktan sonra haşlanmış deniz börülcesiyle harmanlayın.
  8. Cherry domates dilimleri ve kırmızı soğan halkalarını ekleyin. Çörek otunu serpiştirin.
  9. Karidesleri hafifçe yağlanmış ızgara üzerinde arkalı önlü ters çevirerek kısa sürede pişirin. Çok fazla pişirmemeye dikkat edin.
  10. Deniz börülcesi salatasını ızgara karides ilavesiyle birlikte bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.
Favorilere Ekle

No account yet? Register

image_pdfimage_print
YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.