YUFKA MANTISI

Yufka Mantısı Malzemeleri

• Yufka Mantısı Malzemeleri
• 3 adet yufka
• 300 gr. kıyma
• 1 adet soğan
• ½ bağ maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Sosu için malzemeler
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı sıcak su
• Kuru nane
• Üzeri için malzemeler
• 1 kase çırpılmış süzme yoğurt
• 3 diş sarımsak
• Tuz
• Tereyağlı kat için malzemeler
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Pul biber
• Kuru nane

Yufka Mantısı Nasıl Yapılır?

1. Kıyma, rendelenmiş soğan, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi bir kasede yoğurun.
2. 1 adet yufkayı tezgaha serin, kenarlarından içe doğru biraz kıvırıp, ucunu hazırladığınız iç harçtan yerleştirip, sıkıca rulo yapın. Bir yufkadan 2 adet rulo elde edin. Tüm yufkaları bu şekilde hazırlayıp, 2 parmak genişliğinde dilimler kesin.
3. Yağlanmış fırın kabına iç harç yukarıya bakacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Yufkaların üzerine fırça ile sıvıyağ sürün, 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
4. Salçalı sos için, tüm malzemeleri karıştırın. Tavaya alıp ısıtın.
5. Fırından çıkan mantının üzerine kaynattığınız salçalı sosu yayın. 15-20 dakika daha pişirin.
6. Yoğurtlu karışım için sarımsakları dövün. Yoğurt ve tuzla karıştırın.
7. Fırından çıkan mantı biraz ılıyınca yoğurdu üzerine döküp tereyağında kavurduğunuz pul biber ve naneyi üzerine dökün.