Site Rengi

Antep Fıstıklı Kuru Baklava

Antep Fıstıklı Kuru Baklava Tarifi İçin malzemeler Hamuru için 1 kg baklavalık sert buğday unu3 adet orta boy yumurta460 g su10 g deniz …

Antep Fıstıklı Kuru Baklava

Antep Fıstıklı Kuru Baklava Tarifi İçin malzemeler

Hamuru için

  • 1 kg baklavalık sert buğday unu
  • 3 adet orta boy yumurta
  • 460 g su
  • 10 g deniz tuzu

Yufkaları açmak için

  • 4 yemek kaşığı un
  • 4 yemek kaşığı buğday nişastası

Arası için

  • 300-400 g boz Antep Fıstığı

Şerbeti için

  • 900 g şeker
  • 650 g su
  • 1 yemek kaşığı limon suyu

Yufka katları arasına ve üstüne sürmek için

  • 1 kg tereyağı (Veya 800 g sade yağ)

Antep Fıstıklı Kuru Baklava Nasıl Yapılır?

  • Bezelerin üstüne nişastalı un karışımından serpin ve bir merdane yardımıyla biraz inceltin.
  • Önceden yağladığınız tepsinin kenarlarına hamur uçlarını bastırarak ve esneterek inceltin.
  • Yufka halini aldıktan sonra her bir yufkayı yine esneterek tepsiye yerleştirin.
  • Her yufkanın üstüne ve özellikle de kenarlarına bir fırçayla yağ sürün. Hamurun ilk parçasından elde ettiğiniz 24-25 bezeyi aynı işlemden geçirerek tepsiye yerleştirin.
  • Çektiğiniz fıstığı tepsiye eşit şekilde yayın.
  • Hamurun diğer yarısını da yine 24-25 bezeye ayırarak aynı şekilde açın ve esneterek tepsiye yerleştirdikten sonra fazla yufkaları tepsinin iç tarafından üste döndürerek bir pizza keseceği yardımı ile alın.
  • Tepsideki baklavayı kare veya havuç dilimi şeklinde kestikten sonra kalan ılık sade yağı üstüne gezdirin ve önceden 180 derecede 20 dakika süreyle ısıttığınız fırına bekletmeden verin.
  • Yaklaşık 37 dakika süreyle ve fırının kapağını açmadan kızarana kadar pişirin. 
  • Fırından çıkan sıcak baklavaya oda sıcaklığında bekletilmiş şerbeti verdikten sonra yerinden oynatmadan soğumaya bırakın. 
  • Soğuduktan sonra servis edin. Afiyet olsun.
YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.