ÇİKOLATALI BERLİNER (ALMAN PASTASI)

Sütlü Tatlılar Yaş Pasta

MALZEMELER

HAMURU İÇİN ;

1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı instent maya
Yarım çay kaşığı tuz
1 paket vanilya
2 adet yumurta
Alabildiğince un

KREMASI İÇİN ;

3 su bardağı süt
1 çay bardağı şeker
3 yk un
2 yk nişasta unu
1 paket vanilya

ÜZERİ İÇİN ;

Çikolata

Aşama

1 Önce hamuru hazırlayalım bütün malzemeleri karıştıralım ve ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Mayalanmaya bırakalım ve bu arada kremayı hazırlayalım. Mayası geldikten sonra oklava yardımı ile açılır ve bardakla şekil verilir. Yağlı kağıtın üstüne konularak tekrar mayalanmaya bırakılır.
2 Mayası gelen hamur önce yüksek sonra kısık ayara getirdiğimiz sıvıyağda kızartılır. Kısık ayarda ki amaç hamurun içini çekerek pişmesidir.
3 Kızarttığımız hamurlar ikiye bölünerek arasına krema sürülür üstünüde benmari usülü erittiğimiz çikolataya batırırız. Tabi isterseniz çikolata yerine pudra şekeri ile de süsleyebilirsiniz… Bir süre dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz… Afiyet olsun…