Çin Böreği (Spring Rolls)

09.02.2021
Çin Böreği (Spring Rolls)
FavoriteLoadingFavorilerime Ekle

Güllaç yapraklarına benzeyen, ince pirinç yufkaları sebzelerle doldurulur ve kızartılır. Spring rolls olarak bilinen bu lezzet, Asya’da çok sevilen bir tat. Soya sosu ya da istiridye sosu ilave birlikte servis edilebilen börekleri kendi damak zevkimize uyarlamak mümkün. Tavuklu ya da kıymalı olarak da yapabilirsiniz onları. Karşınızda yemelere doyamayacağınız, nefis mi nefis: Çin böreği tarifimiz! Yani diğer adıyla Spring rolls tarifi.
Gerçeği kızartılıyor ancak dilerseniz fırınlayabilirsiniz onu. Bu şekilde daha hafif ve lezzeti olacaktır. İçerisindeki harca soya sosu ilave edebilir, yanında da sos olmadan servis edevilirsiniz. Püf noktaları ve pişirme önerilerine göz atıp, Chili Thai sosumuzla birlikte Uzakdoğu’ya yol alıyoruz. Çin böreklerinizin keyfi bol olsun. Şimdiden ellerinize sağlık diyor, sofranıza konuk olacak bu farklı tarife buyur ediyoruz.

Çin Böreği (Spring Rolls) Tarifi İçin Malzemeler

  • Tuz
  • Toz şeker
  • Ayçiçek yağı
  • Zeytinyağı
  • Orta boy havuç
  • Taze çekilmiş tane karabiber
  • Orta boy kabak
  • Mantar
  • Soya sos
  • Orta boy yeşil dolmalık biber
  • Orta boy kırmızı dolmalık biber
  • Taze zencefil
  • Yeşil soğan
  • Pirinç yufkası
  • Soya filizi
  • Oyster (istiridye sos)

Çin Böreği (Spring Rolls) Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Mantar dışında kalan tüm sebzeleri bol suda yıkadıktan sonra üzerlerini kurulayın. Mantarların üzerini nemli bir bezle silin.
  2. Kabuğunu soymadığınız kabağın kenar kısımlarını keskin bir bıçak yardımıyla uzunlamasına kesin. Orta kısımda kalan çekirdekli ve yumuşak kısmı kullanmayın.
  3. Kabuğunu soyduğunuz havucu, ortadan ikiye kesip çekirdekli kısımlarını çıkardığınız dolmalık renkli biberleri, kabuğunu soyduğunuz taze zencefil, taze soğan ve mantarları uzun ince parçalar halinde jülyen şeklinde doğrayın.
  4. Sebzeleri sotelemek üzere zeytinyağını geniş bir wok tavada kızdırın. Sebzelerin sertlik derecesine göre sırasıyla; taze zencefil, havuç, kabak, renkli dolmalık biberler, mantar ve yeşil soğanı yüksek ateşte kısa sürede soteleyin.
  5. Soya sos, istiridye sos, çok az tuz, toz şeker, taze çekilmiş tane karabiber ve soya filizini kattıktan sonra tüm sebzeleri 2 dakika daha soteleyin.
  6. Hazır olarak satın aldığınız pirinç yufkalarını yumuşamaları için ılık suda kısa süre beklettikten sonra mutfak tezgahına alın.
  7. İç kısımlarını hazırladığınız sebzeli harçla doldurduğunuz börekleri, sigara böreği sarar gibi rulo şeklinde sarın.
  8. Ayçiçek yağını derin bir tencerede kızdırdıktan sonra hazırladığınız börekleri aralarda ters yüz ederek renk alana kadar kızartın.
  9. Fazla yağını bırakması için kısa süre kağıt havlu üzerinde beklettiğiniz börekleri ılık olarak soya sosuyla birlikte sevdiklerinizle paylaşın.

Ne kadar beğendiniz?

Derecelendirmek için bir yıldıza tıklayın!

Ortalama puanı 0 / 5. Oy sayısı: 0

Şimdiye kadar oy yok! Bu gönderiyi ilk değerlendiren siz olun.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.