Site Rengi

Dana Fileto

Dana Fileto Tarifi İçin malzemeler 400 gr dana fileto1 yemek kaşığı tereyağı1 adet soğan2 diş sarımsak1 çay bardağı zeytinyağı1 dal …

Dana Fileto

Dana Fileto Tarifi İçin malzemeler

  • 400 gr dana fileto
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 dal biberiye
  • Yarım şişe soda
  • 1 yemek kaşığı iri karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

Erik sosu için:

  • 800 gr kırmızı erik
  • 2.5 yemek kaşığı toz şeker
  • 3 diş sarımsak
  • 1 demet maydanoz
  • 3-4 adet fesleğen
  • 1 çay kaşığı tuz

Dana Fileto Nasıl Yapılır?

  • Erikli sos için; erikleri yıkadıktan sonra ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkartın.
  • Maydanoz ve fesleğenleri yıkayıp kuruttuktan sonra, maydanoz, sarımsak ve fesleğenleri blenderdan geçirin.
  • Malzemeleri kıydıktan sonra tencerenin içerisine alın. Blenderin içerisine bu kez erikleri ekleyin ve püre kıvamına getirin.
  • Püre kıvamına gelen erikleri tencereye ekleyin ve karıştırın.
  • Tencereyi kısık ateşte 25 dakika boyunca karıştırarak pişirin.
  • Pişirme işleminin ardından şeker ve tuz ekleyerek 15 dakika daha karıştırın ve pişirin.
  • Dana fileto için; bonfile etin sinirlerini iyice temizleyin.,Etleri 200 gramlık porsiyonlara ayırın.
  • Soda ve zeytinyağı ile etleri ovalayın.
  • Soğanları yemeklik bir şekilde doğrayın. Sarımsağı havanda ezdikten sonra etlere ekleyin.
  • Biberiyeyi ince bir şekilde kıydıktan sonra baharatlarla birleştirin ve etle karıştırın.
  • Marine işlemi için etleri buzdolabında 4-5 saat dinlendirin.
  • Bekleme süresinin ardından tavayı ısıtın ve tereyağını eritin.
  • Etlerin iki tarafını da iyice pişirin ve servis edin. Afiyet olsun.

Dana Fileto Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

  • Marine işleminde kullanılan soğanları ayırarak, etleri pişirirken de kullanabilirsiniz.
  • Etlerin sinirini satın alacağınız zaman da temizletebilirsiniz.
  • Az pişmiş sevenler 5, çok pişmiş sevenler ise ortalama 12-15 dakika pişirebilir.
  • Etleri, döküm tava ile daha kolay bir şekilde pişirebilirsiniz.
ETİKETLER: , , ,
YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.