Site Rengi

Dim Sum

Dim Sum Tarifi İçin malzemeler Hamuru İçin: ¼ su bardağı un¼ su bardağı kaynamış su5 yemek kaşığı soğuk su½ yemek kaşığı sıvı yağİç harcı …

Dim Sum
0 0

Dim Sum Tarifi İçin malzemeler

Hamuru İçin:

  • ¼ su bardağı un
  • ¼ su bardağı kaynamış su
  • 5 yemek kaşığı soğuk su
  • ½ yemek kaşığı sıvı yağ

İç harcı için:

  • 75 gr kıyma
  • 3 yemek kaşığı konserve bambu filizi
  • Yarım yemek kaşığı soya sosu
  • 1 yemek kaşığı sek sherry
  • 1 yemek kaşığı esmer şeker
  • Yarım tatlı kaşığı susam yağı
  • 1 tatlı kaşığı mısır unu
  • Marul yaprakları
  • 1 küçük kase soya sosu
  • 3-4 tane karides krakeri
  • 3-4 dal taze soğan
  • 1 yemek kaşığı doğranmış taze kırmızı çili biberi

Dim Sum Nasıl Yapılır?

  • Unu eleyip derin bir aba alın. Sıcak su, soğu su ve yağı ilave edip yumuşak bir hamur elde edene kadar iyice yoğurun.
  • Hazırladığınız hamuru 16 eşit parçaya ayırıp yuvarların. Hamur bezelerinin üzerini kapatıp 30 dakika dinlendirin.
  • İç harcı için kıyma, soya sosu, bambu filizi, sek sherry, şeker ve yağı karıştırın. Daha sonra mısır ununu ekleyip karıştırın.
  • Dinlenen her hamur bezelerini üzerine 2-3 yemek kaşığı buğday nişastası serpilmiş tezgahın üzerinde elinizle bastırarak bir çay tabağı büyüklüğünde açın.
  • Hamurların ortasına 1 tatlı kaşığı iç harcından koyup kapatın ve kenarlarını birbirine yapıştırın.
  • Hazırladığınız Dim Sum mantılarını hafifçe yağlanmış demir kevgir üzerine koyup su dolu bir tencereye oturtun.
  • Suyun buharında 15 dakika kadar pişirin. Haşlanan mantıları servis tabağına alın.
  • Üzerine taze soğan ve çili biberi ekledikten sonra son olarak tabağın kenarına karides krakerlerini ekleyip yanında soya sosu ile servis edin. Afiyet olsun.
ETİKETLER: , , ,
YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.