Site Rengi

DIŞI ÇITIR İÇİ YUMUŞACIK EKMEK

DIŞI ÇITIR İÇİ YUMUŞACIK EKMEK

MALZEMELER;

* 3 su bardağı un
* 1 su bardağı su
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1/2 çay kaşığı şeker
* 1 tatlı kaşığı kuru maya

YAPILIŞI;
Önce unumuzu eliyoruz sonra maya tuz şeker iyice un ile karıştırıyoruz suyunu da ekleyip tahta bir kaşıkla güzelce karıştırıyoruz ama hiç elimizi hamura sürmüyoruz bu aşamada gayet yumuşak bir hamur olur ama suyumuzu unumuza iyice karıştırıyoruz bu önemli.sonra üzerini kapatıp 40 dk mayalıyoruz.
Mayalanan hamuru 1 yemek kaşığı eleyerek un serptiğimiz masamızın üzerinde elimizle açıp zarf şeklinde katlıyoruz.
Bu işlemi 10 defa tekrarlıyoruz elimize hamur yapışırsa biraz elimize zeytin yağ sürebiliriz en son şekil verdiğimiz hamurumuzu yağlı kağıt serilmiş kabımıza yerleştiriyoruz ve 40 dk daha mayalıyoruz.
Fırınımızı 230 derecede içinde pişireceğimiz kap ile birlikte 10 dk ısıtıyoruz mayalanan ekmeğimizi fırın kabımıza koyup üzerine 1 tatlı kaşığı un eleyip çizikler atıyoruz.
Fırın kabımızın varsa kapağını kapatıyoruz yoksa yağlı kağıt kapatıp 30 dk bu şekilde pişiriyoruz sonra üzerindekini alıp kuzarana kadar pişiriyoruz..
Not: borcam
Döküm tencere
Çelik tencere
Porselen Fırın kabı hepsinde de olur ben porselen kap tercih ediyorum.
AFİYET OLSUN

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.