Site Rengi

Ev Yapımı Beyaz Peynir

Ev Yapımı Beyaz Peynir tarifi için malzemeler 6 kg çiğ süt2 yemek kaşığı kaya tuzu1.5 çay kaşığı peynir mayası Ev Yapımı Beyaz Peynir …

Ev Yapımı Beyaz Peynir

Ev Yapımı Beyaz Peynir tarifi için malzemeler

  • 6 kg çiğ süt
  • 2 yemek kaşığı kaya tuzu
  • 1.5 çay kaşığı peynir mayası

Ev Yapımı Beyaz Peynir Nasıl Yapılır

  • İlk olarak sütü derin bir tencereye alın ve kısık ateşte kaynatın.
  • Süt kaynamaya başladıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve varsa termometre ile derecesini ölçün. Sütün sıcaklığı 36-37 dereceye gelinceye kadar bekleyin.
  • Sütün içerisine peynir mayasını ekleyin ve tahta kaşık ile karıştırın. Daha sonra tencerenin kapağını kapatın ve temiz bir bez ile etrafını sarın.
  • Sütün mayalanması için yaklaşık 1 buçuk saat oda sıcaklığında bekletin.
  • Ardından mayasını kontrol etmek için serçe parmağınızı süte batırın. Yoğurttan daha yoğun bir kıvamı varsa, mayalama işlemi olmuş demektir.
  • Bıçağın ucu ile hafifçe kare şeklinde çizikler atın ve 1 saat bekletin.
  • Daha sonra temiz bir tülbent alın ve bir yere asın. Tülbentin altına kap koyduktan sonra, içine peynirleri ekleyin ve fazla suyun süzülmesi için 3-4 saat daha bekletin.
  • Dinlenmiş peynirleri tezgahın üzerine alın ve hafifçe yoğurun. Peynirleri iki adet ağır kapların arasına alın ve tekrar 3-4 saat bekletin.
  • Başka bir kabın içerisine tuz ve suyu salamura edin. Hazırladığınız peynirleri iri parçalara böldükten sonra sulu karışımın içerisine ilave edin.
  • Kabın kapağını kapattıktan sonra buzdolabına alın ve 2-3 bekletin. Bekleme işleminin ardından peynirleri salamura suyundan çıkartarak servis edebilirsiniz.
  • Beyaz peynir ile hazırlayabileceğiniz peynirli tarifler sayfamıza göz atmayı unutmayın. Afiyet olsun.

Evde Beyaz Peynir Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?

  • İlk aşamada sütün sıcaklığını ölçerken termometreniz yoksa, bir parmağınızı süte batırın ve 10’a kadar sayın. Eğer parmağınız yanmıyorsa, sütün sıcaklığı olması gerektiği gibidir.
  • Peynir yapımında dikkat edilmesi gereken en önemli nokta bekletme işlemleridir. Bu nedenle tarife bağlı kalmaya özen gösterin.
  • Peynirin suyunu tülbent ile süzdükten sonra, süzdüğünüz suyu çorba tariflerinde kullanmak için saklayabilirsiniz.

1 Dilim Ev Yapımı Beyaz Peynir Kaç Kalori?

  • Bir dilim beyaz peynir, yaklaşık 95 kaloridir. Beyaz peynir protein, potasyum, kalsiyum ve fosfor bakımından zengin bir besindir. Bu nedenle diyet listelerinde de yer verilebilir.
ETİKETLER: , , ,
YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.