Site Rengi

Gerçek Tiramisu

Gerçek Tiramisu Tarifi İçin malzemeler 8-10 adet yumurta (yumurtanın beyazı ve sarısı ayrı)7-8 soğuk espresso400 gram mascarpone peyniri100 …

Gerçek Tiramisu
0 0

Gerçek Tiramisu Tarifi İçin malzemeler

  • 8-10 adet yumurta (yumurtanın beyazı ve sarısı ayrı)
  • 7-8 soğuk espresso
  • 400 gram mascarpone peyniri
  • 100 gram toz şeker
  • 1 paket kedidili bisküvi
  • 50 gram su

Gerçek Tiramisu Nasıl Yapılır?

  • İlk olarak geniş bir kabın içerisine yumurta beyazlarını ekleyin ve mikser ile çırpın.
  • Toz şeker ve suyu kaynatın. Köpüklenmeye başlayan yumurta beyazının içerisine şekerli su karışımını ekleyin ve çırpmaya devam edin.
  • Krem şanti kıvamına gelen yumurtalı karışımı başka bir kabın içerisine alın ve buzdolabında bekletin.
  • Yumurta sarılarını da mikser ile çırpın. Kaynatılmış şekerli suyu, yumurtanın üzerine ekleyin ve hafif köpükleninceye kadar çırpın.
  • Krema kıvamına gelen yumurta sarısının içerisine mascarpone peyniri ekleyin. Spatula ile malzemeleri karıştırın.
  • Hazırladığınız karışımı yumurta beyazının üzerine ilave edin. Altta kalan yumurta beyazı karışımını, üste gelecek şekilde karıştırın.
  • Kedidili bisküvileri soğuk espressoya batırın ve borcamın içerisine dizin.
  • Bisküvilerin üzerine hazırladığınız kremayı sürün ve eşit bir şekilde yayın.
  • Tekrardan espressoya batırılmış kedidili bisküvilerini dizin ve üzerine krema ekleyin.
  • Hazırladığınız tiramisuyu, en az iki saat buzdolabında bekletin ve servis edin. Afiyet olsun.

Gerçek Tiramisu Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

  • Tiramisu yapımında mutlaka mascarpone peyniri kullanılmalıdır.
  • Kremanın kıvamını tutturabilmek için soğuk ve taze yumurta kullanmaya özen gösterin.
  • Yumurtaları pastörize etmek için, kaynamış şekerli su karışımını hem yumurta beyazına, hem de yumurta sarısına ekleyin.
  • Malzemelerin kıvam alıncaya kadar çırpılması oldukça önemlidir.
  • Espresso yoksa, filtre kahve de kullanılabilir. Kahvenin soğuk bir şekilde kullanılmalıdır.
  • Hazırladığınız tiramisuyu tepsi yerine kupta da servis edebilirsiniz.
  • Aroma katmak için çilek dilimleri veya böğürtlen ile süsleyebilirsiniz.

1 Porsiyon Tiramisu Kaç Kalori?

  • Tiramisunun bir porsiyonu, yaklaşık 170 kaloridir. 
YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.