Site Rengi

Glaze Parlak Sos

Glaze Parlak Sos Tarifi İçin malzemeler 2/3 su bardağı şekerli yoğunlaştırılmış süt1.5 su bardağı toz şeker2 yemek kaşığı jelatin tozu150 …

Sos
Glaze Parlak Sos

Glaze Parlak Sos Tarifi İçin malzemeler

  • 2/3 su bardağı şekerli yoğunlaştırılmış süt
  • 1.5 su bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı jelatin tozu
  • 150 ml su
  • Jel gıda boyası
  • 2 su bardağı beyaz çikolata parçaları
  • 1/2 su bardağı su (farklı yerde kullanılacak)

Glaze Parlak Sos Nasıl Yapılır?

  • İlk olarak tencereye şekerli koyulaştırılmış süt, yarım su bardağı su ve toz şekeri ekleyin.
  • Orta ateşte ara sıra karıştırarak pişirin.
  • Ayrı bir kabın içinde 150 ml su ve toz jelatini karıştırın. Şişmesi için kenarda bekletin.
  • Sütlü karışım kaynamaya başladığında, şişen jelatini içerisine ekleyin ve jelatin eriyene kadar karıştırın.
  • Beyaz çikolatayı metal veya cam kavanoza alın. Tenceredeki karışımı çikolataların üzerine ekleyin ve 5 dakika erimesi için bekleyin.
  • Çikolata tamamen eriyene kadar spatulayla karıştırın. Ardından jel gıda boyasını ekleyin ve tekrar karıştırın.
  • Hazırladığınız glaze sosu, soğuyana kadar bekletin.
  • Sos soğuduğunda, pastanızı tezgaha alın ve üzerine sosu dökün.
  • Pastayı servis etmeden önce 1-2 saat buzdolabında bekletin. Afiyet olsun.

Glaze Sos Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

  • Glaze sosu pastaya dökerken, sosun sıcaklığı 28-30 derece aralığında olmalıdır. Aksi takdirde katılaşır.
  • Glaze sosu yaparken dikkat edilmesi gereken diğer nokta ise karıştırma işlemidir. Çırpma teli ile yapılması önerilir. Hava kabarcığı oluşumu minimuma düşürülmelidir.
  • Artan malzemeyi buzdolabında 1-2 gün kadar saklayabilirsiniz. Kullanacağınız zaman oda sıcaklığında bekletin.
  • Glaze sosu pastaya döktükten sonra, pasta sıvama bıçağıyla sıvayabilirsiniz.
ETİKETLER: , , ,
YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.