Site Rengi

Hingel Mantı

Hingel Mantı Tarifi İçin malzemeler Hamuru için: 5 su bardağı un1 adet yumurta1 tatlı kaşığı tuz2 su bardağı ılık suKıymalı iç harç için …

Hingel Mantı

Hingel Mantı Tarifi İçin malzemeler

Hamuru için:

  • 5 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 su bardağı ılık su

Kıymalı iç harç için:

  • 300 gram kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • Tuz
  • Karabiber
  • Maydanoz

Üzeri için:

  • 2 su bardağı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 diş sarımsak

Hingel Mantı Nasıl Yapılır?

  • Kıymalı iç harç için; Maydanozları bol suda yıkayın ve ayıklayın. Ardından ince ince kıyın. Soğanları ise küçük küçük doğrayın.
  • Kıyma, kuru soğan, maydanoz, tuz ve karabiberi bir kasede harmanlayın.
  • Hamuru için; Unu derin bir kaba alın. Kenarda kalan unun üzerine tuz serpiştirin. Unun ortasını havuç şeklinde açın.
  • Orta kısmına yumurtayı kırın ve ılık suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın.
  • Hamur kıvam aldığında, dört eşit parçaya bölün. Mutfak tezgahını unlayın.
  • Parçaları tek tek tazgahın üzerinde açın. Bardak ağzı yardımıyla hamurlara şekil verin.
  • Hamurların içerisine bir tatlı kaşığı kıymalı harç koyun. Kenar kısımlarını içe doğru alıp sağlı sollu bir şekilde uzunlamasına kapatın.
  • Tüm mantılara bu işlemi uyguladıktan sonra bir tencere su kaynatın. Kaynayan suyun içerisine mantıları azar azar ekleyin.
  • Mantıları yumuşayıp su üstüne çıkana kadar haşlayın. Haşlanan mantıları süzgeçle süzün ve servis tabağına alın.
  • Mantıların üzerine ev yapımı yoğurt dökün. Bir tavada tereyağını eritin ve içerisine pul biber ekleyin. Bu sosu mantıların üzerinde gezdirin. Afiyet olsun.

Hıngal Mantı Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

  • Mantı hamuru, ele yapışmayacak bir kıvama gelinceye kadar yoğurun.
  • İç harcı patatesli veya peynirli olarak da hazırlayabilirsiniz.
  • Hamuru iç harç ile doldurmadan önce üzerini kapatarak 15 dakika dinlendirebilirsiniz.
  • Hamurun kurumasını önlemek için açtıktan sonra hızlı olmanız gerekir.
  • Mantı ne kadar sürede pişer? diye merak edenler için, mantı kaynar suda ortalama 10 dakika içerisinde pişmektedir.

1 Porsiyon Hıngal Mantı Kaç Kalori?

  • Hıngal mantının bir porsiyonu, yaklaşık 320 kaloridir. Karbonhidrat değeri yüksektir.
ETİKETLER: ,
YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.