KATMER POĞAÇA

20.04.2020
28
KATMER POĞAÇA
Deftere Ekle(0)

MALZEMELER ;

  • * 2 su bardağı ılık süt
  • * 1 paket instent maya
  • * 3 tatlı kaşığı şeker
  • * 1 tatlı kaşığı tuz
  • * 2 adet yumurta ( 1 yumurtanın sarısı üzerine sürmek için ayrılır)
  • * Alabildiğince un

İÇ MALZEMELER ; Peynir, maydonoz, karabiber, tuz

YAPILIŞI ;Un hariç bütün malzemeler karıştırılır, un azar azar ilave edilerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir ve yarım saat mayalandırmaya bırakılır. Hamur mayalandıktan sonra tezgaha biraz un serperek hamuru alırız içineki havasını almak için birkaç kez yoğuruyoruz ve 18 beze olacak şekilde toplar haline getiriyoruz fazla un kullanmadan küçük tabak boyutunda açıyoruz. Tabağa azıcık un serperek ilk açtığımız hamuru koyup aralarına tereyağ sürerek üst üste 9 hamuru koyuyoruz en üste yağ sürmüyoruz. 18 bezeden 2 tane 9 kat yapmış oluyoruz. Buzdolabına koyup yarım saat donmasını bekliyoruz. Dolaptan çıktıktan sonra çok un kullanmadan oklava yada merdane yardımıyla açıyoruz ve 16 eşit parçaya bölüyoruz. Peynirimizi koyup rulo şeklini vererek sarıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yerleştiriyoruz. Yarım saat kadar dinlendiriyoruz mayası gelip kabardıktan sonra ayırdığımız yumurta sarısına birazcıkta sıvıyağ ekleyerek katmerlerin üzerine sürüp, çörek otu da ekleyip 180 derecede pişiririz. Afiyet olsun…

Ne kadar beğendiniz?

Derecelendirmek için bir yıldıza tıklayın!

Ortalama puanı 5 / 5. Oy sayısı: 1

Şimdiye kadar oy yok! Bu gönderiyi ilk değerlendiren siz olun.

ETİKETLER: ,
YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.