Site Rengi

Metez

Metez Tarifi İçin malzemeler Hamuru için: 1 su bardağı su2 su bardağı un1 adet yumurtaTuzİç harcı için: 250 gram kıyma2 adet soğan2 yemek …

Metez

Metez Tarifi İçin malzemeler

Hamuru için:

  • 1 su bardağı su
  • 2 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • Tuz

İç harcı için:

  • 250 gram kıyma
  • 2 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Tuz

Üzeri için:

  • 1 kase yoğurt
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Bir tutam pul biber

Metez Nasıl Yapılır?

  • Hamuru için; İlk olarak derin bir kabın içerisine hamuru dökün ve ortasını çukur şeklinde açın.
  • Çukurun içine bir adet yumurta, su ve tuzu ekleyerek karıştırın.
  • Hamur, hafif ele yapışacak bir kıvama geldiğinde unlanmış mutfak tezgahına alarak merdane yardımıyla açın.
  • Su bardağının ağız kısmıyla hamuru yuvarlak bir şekilde bölün.
  • İç harcı için; Soğanı ince ince kıyın ve zeytinyağını tavada kızdırın.
  • Soğanı pembeleşinceye kadar tavada kavurun. Ardından üzerine kıymayı ekleyerek karıştırmaya devam edin.
  • Daha sonra domates salçası ve baharatlarını ekleyerek 1-2 dakika daha kavurun.
  • Hazırladığınız iç harcı kenara alarak soğumasını bekleyin.
  • Harç tamamen soğuduğunda, yuvarlak hamurların ortasına 1 tatlı kaşığı olarak paylaştırın.
  • Harçla doldurulan hamurları yarım ay şeklinde kapatın.
  • Tencereye 1 litre su, tuz ve zeytinyağı ekleyerek kaynamaya bırakın.
  • Su kaynadığında hazırladığınız hamurları içine atarak 10 dakika haşlayın.
  • Sosu için; Küçük bir tavada sıvı yağı kızdırın. İçerisine domates salçası ve pul biberi atarak 1-2 dakika karıştırın.
  • Hazırladığınız metezi, servis tabağına alın. Üzerine yoğurt ve salçalı sos gezdirerek servis edin. Afiyet olsun.

Metez Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

  • Hamurun içerisine çok fazla tuz atmayın.
  • Hamura daha farklı şekiller de verebilirsiniz.
  • Zamandan kazanmak için, ilk olarak iç harcı hazırlayın. Harç soğurken hamuru hazırlayabilirsiniz.
  • Harç tamamen soğumadan hamurun üzerine eklemeyin. Aksi takdirde hamurun kıvamı bozulacaktır.
  • Daha önce bahsettiğimiz gibi kıyma yerine lor peyniri ve haşlanmış patates de kullanabilirsiniz.
ETİKETLER: ,
YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.