Midye Dolma ve Börülce Salatası

Midye Dolma ve Börülce Salatası

Sayısını hatırlamak istemediğiniz kadar yediğiniz midye dolma ve taze taze hazırlanan sarımsaklı börülce salatası, keyifli bir akşam yemeğini başlatmak için yeter de artar bile. Mutfağınızda da bu lezzetlere yer verin.

Midye Dolma ve Börülce Salatası Tarifi İçin Malzemeler

Börülce Salatası için:

  • 250 g kuru börülce
  • 1/2 demet maydanoz
  • 4 taze soğan
  • 1/4 demet dereotu
  • 1 kırmızı dolmalık biber
  • 1 yeşil dolmalık biber
  • 3-5 kornişon turşu

Sosu İçin:

  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 limon suyu
  • Sumak
  • Tuz

Midye Dolma için:

  • 2 Adet Büyük Boy Midye
  • 30 Gram Pirinç
  • 30 Gram Kuru Soğan
  • 3 Gram Kuş üzümü
  • 3 Gram Dolmalık Fıstık
  • 5 Gram Zeytinyağı
  • 1/4 çay Kaşığı Tuz
  • 1/4 çay Kaşığı Toz şeker
  • 1/2 çay Kaşığı Dolma Baharatı
  • 1/4 çay Kaşığı Kimyon
  • 2 Gram Kuru Nane
  • 2 Cl. Beyaz şarap
  • 1/4 Adet Lime (yeşil Limon)
Midye Dolma ve Börülce Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?
  1. Midye dolmanın iç harcını hazırlamak için; kuru soğanı küçük parçalar halinde doğrayın. Bir tavada zeytinyağını kızdırın.
  2. Doğranmış soğan ve bol suda yıkayıp, suyunu süzdürdüğünüz pirinci ekleyin. Soğanlar diriliğini kaybedene kadar dolma harcını kavurun. Ardından dolmalık fıstıkları ilave edin.
  3. Suda beklettiğiniz kuş üzümü, tuz, dolma baharatı, kimyon ve kuru naneyi katıp, tüm malzemeyi karıştırın ve soğuması için dinlendirin.
  4. Hazırlamış olduğunuz iç harcı, temizlediğiniz midyelere doldurun. Az zeytinyağı, toz şeker, lime dilimleri, soğan parçaları ve beyaz şarap ilavesi ile fırında 15-20 dakika kadar pişirin.
  5. Börülce salatası için; ayıklanmış börülceleri, kaynar suda kısa sürede haşlayın. Haşlanan börülceleri, buzlu suda soğuttuktan sonra suyunu süzün.
  6. Kuru soğan, dolmalık sarı ve kırmızı biberi jülyen şeklinde doğrayın. Sarımsağı rendeleyin. Domatesi küçük küpler halinde kesin.
  7. Jülyen doğranmış kuru soğan, dolmalık sarı ve kırmızı biberleri, yağsız bir tavada 2-3 dakika kadar soteleyin.
  8. Haşlanmış börülce, rendelenmiş sarımsak, domates küpleri, zeytinyağı, tuz ve karabiber ile harmanladıktan sonra soğuk olarak servis edin. Midye dolmayı daha da lezzetli ve hafif hale getirmesi için ikisini bir arada sevdiklerinizle paylaşın.
Favorilere Ekle

No account yet? Register

image_pdfimage_print
YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.