Site Rengi

Nar Ekşisi

Nar Ekşisi Tarifi İçin malzemeler 1 kilo ekşi nar2 çay kaşığı tuz Nar Ekşisi Nasıl Yapılır? Öncelikle tarifte kullanacağınız narları …

Sos
Nar Ekşisi
0 0

Nar Ekşisi Tarifi İçin malzemeler

  • 1 kilo ekşi nar
  • 2 çay kaşığı tuz

Nar Ekşisi Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle tarifte kullanacağınız narları iki, üç parçaya bölerek ayırın.
  • Geniş bir kabın içerisine narları koyun ve kaşık ile kabuklarına vurarak narların dökülmesini sağlayın.
  • Ayırdığınız narların üzerinde kabuk veya zar varsa bunları da ayıklayın.
  • Kullanılmamış temiz çizme ile narların üzerine bastırın. Bu sayede suyunu çıkartabilirsiniz.
  • Narların suyunu çıkartmak için kullanabileceğiniz diğer yöntem mutfak robotu kullanmaktır.
  • Nar suyunu süzdükten sonra geniş bir tencereye alın. Tenceredeki narları yaklaşık 3-4 saat kadar kaynatın.
  • Nar suyunu pişirirken üzerinde oluşan köpükleri mutlaka alın.
  • Kaynamaya başlayan nar suyu akışkan ve yoğun bir kıvam aldığında nar ekşisi hazır demektir. Nar suyunu ocaktan almadan önce üzerine tuz ekleyin ve karıştırın.
  • Ocağı kapattıktan sonra nar ekşisini soğuyana kadar oda sıcaklığında dinlendirin.
  • Soğuyan nar ekşisini şişelere doldurabilirsiniz.
  • Hazırladığınız nar ekşisini salatalarda veya nar ekşili tavuk baget gibi farklı tariflerde kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.

Nar Ekşisi Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

  • Tarifte verilen ölçülerden yaklaşık 350 ml nar ekşisi çıkmaktadır. 1 litre nar ekşisi için, 15 kilogram kabuklu nar kullanılmaktadır.
  • Nar ekşisi yapımında mutlaka ekşi nar kullanılmalıdır. Tarife başlamadan önce nar tanelerinin tadına bakılabilir.
  • Nar taneleri güzelce ayıklanmalıdır. Beyaz kısımlar nar ekşisine acı bir tat vereceği için, kaynatılmadan önce ayrılmalıdır.
  • Nar suyu, asitli olduğu için çelik tencere de pişirilmesi önerilir. Alüminyum ve demir kaplar, tadını bozabilir.
  • Nar ekşisinin son aşamasında tuz atmayı ihmal etmeyin. Tuz, nar ekşisinin mayalanmasını durdurur. Eğer tuz ilave edilmezse nar ekşisi mayalanmaya devam eder ve şaraba dönüşmeye başlar.
  • Nar ekşisi pekmez kıvamına geldiğinde, ocaktan alınmalıdır.

1 Porsiyon Nar Ekşisi Kaç Kalori?

  • 100 gramlık nar ekşisi, yaklaşık 80 kaloridir.
Salata ve Meze Tarifleri Pratik Yemek Tarifleri Salata Tarifleri Sos Tarifleri
ETİKETLER: , , , ,
YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.