Site Rengi

Patatesli Kır Pidesi

Patatesli Kır Pidesi Tarifi İçin malzemeler Hamuru için: 5 su bardağı un2 adet orta boy patates (haşlanmış)Bir miktar un (tezgahı unlamak …

Patatesli Kır Pidesi

Patatesli Kır Pidesi Tarifi İçin malzemeler

Hamuru için:

  • 5 su bardağı un
  • 2 adet orta boy patates (haşlanmış)
  • Bir miktar un (tezgahı unlamak için)
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 paket kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 2 adet yumurta sarısı

Patatesli harç için:

  • 4 adet patates
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Karabiber
  • Tuz

Patatesli Kır Pidesi Nasıl Yapılır?

  • Harç için; İlk olarak patateslerin kabuklarını soyun ve 4-5 parçaya bölün.
  • Patatesleri kaynar suda haşlayın. Ardından çatalla ezerek püre haline getirin.
  • Tavanın içerisine sıvı yağ koyun ve ısıtın. İnce doğranmış soğanları tavaya alın ve kavurun.
  • Soğanlar yumuşadığında salçayı ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
  • Üzerine 4 adet ezilmiş patates püresini ekleyerek karıştırın.
  • Karabiber ve tuzu attıktan sonra, harcı ocaktan alın.
  • Hamur için 2 adet haşlanmış patatesi ezerek püre haline getirin.
  • Üzerine elenmiş un, sıvı yağ, süt, toz şeker, maya ve tuzu ekleyin.
  • Hamuru yoğurmaya başlayın. Yoğurdukça hamur esnek bir hale gelir. Bu yüzden yaklaşık 10 dakika boyunca yoğurun.
  • Hamurun üzerini kapatarak 10 dakika dinlenmeye bırakın.
  • Ardından unlanmış tezgaha hamuru alın ve birkaç kez daha yoğurun.
  • Hamuru 12 eşit parçaya böldükten sonra üzerini temiz bezle örterek bekletin.
  • Unlanmış tezgaha bir hamur bezesi alın ve oval bir biçimde açın.
  • Açtığınız hamuru, yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın. 
  • Kenarlarda 1.5 cm boşluk kalacak şekilde iç harcı hamurun ortasına yayın.
  • Kenarları ortaya doğru kapatın. Uç kısımlarını ise hafifçe sivriltin.
  • Diğer hamur bezelerine de aynı işlemi uygulayın. Tüm bezeleri fırın tepsisine dizin.
  • Tepsinin üzerini streçle örtün ve kabarana kadar bekleyin.
  • Ardından başka bir kapta sıvı yağ ve yumurta sarılarını karıştırın.
  • Bu karışımı, fırça yardımıyla pidelerin üzerine sürün. Hazırladığınız pideleri önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 20 dakika kadar pişirin.
  • Patatesli kır pidesini, çayla birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Patatesli Kır Pidesi Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

  • Hamuru açmadan önce ve açtıktan sonra mutlaka dinlendirin.
  • Tarifte kullanacağınız patatesleri ezmek yerine, rendeleyebilirsiniz.
  • Pideleri tepsiye dizerken aralarında boşluk bırakın. Böylece birbirlerine yapışmalarını önleyebilirsiniz.
  • Fırını önceden ısıtmayı unutmayın. Bu sayede pideler eşit derecede pişer.
YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.