PEYNİRLİ AÇMA TARİFİ

Peynirli Açma Malzemeleri

• 1 su bardağı ılıktan biraz sıcak süt
• 1 su bardağı ılıktan biraz sıcak su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı sürülecek)
• 3/4 kahve fincanı şeker
• 1 çay kaşığı mahlep
• 1 paket kuru hamur mayası
• Tuz
• Alabildiği kadar un
• İsteğe bağlı olarak peynir veya haşlanıp ezilmiş baharatlı patates
• Çörek otu

Peynirli Açma Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle sıvı malzemeleri maya ile yoğurma kabına alıp, mayayı eritin.
2. Daha sonra tuzu, mahlebi ve unu ekleyin. (Unu yavaş yavaş ekleyin.)
3. Yumuşak bir hamur kıvamında geldiğinde üzerini örtüp sıcak bir yerde mayalanması için 40 dakika dinlendirin.
4. Mayalanan hamuru parçalara ayırın.
5. Yuvarlak şekilde bastırıp ortalarına iç malzemesini koyduktan sonra elinizle bükerek şerit halinde uzatıp şekiller verin.
6. Üzerlerine yumurta sarısı, 1 çay kaşığı pudra şekeri ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ karışımını sürün ve çörek otunu serpin.
7. 15-20 dakika tepside, tepsi mayasını alması için bekletin.
8. 200 dereceli önceden ısıtılmış fırında üstleri kızarana dek pişirin.