Site Rengi

Samsun Mantısı

Samsun Mantısı Tarifi İçin malzemeler 800 gram un (7 su bardağı) 2 adet yumurta Alabildiğinde ılık su Tuz İç harcı için: 500 gram dana …

Samsun Mantısı

Samsun Mantısı Tarifi İçin malzemeler

  • 800 gram un (7 su bardağı)
  • 2 adet yumurta
  • Alabildiğinde ılık su
  • Tuz

İç harcı için:

  • 500 gram dana kıyma (siniri alınmış)
  • 2 adet kuru soğan
  • Karabiber
  • Tuz

Samsun Mantısı Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle bir kabın içinde hamur malzemelerini karıştırın. Orta sertlikte bir hamur elde edin.
  • Hazırladığınız hamurdan orta büyüklükte bezeler kopartın ve üzerini temiz bezle örterek 20 dakika dinlendirin.
  • Kıymanın içine ince ince doğranmış soğan, tuz ve karabiberi ekleyerek elinizde harmanlayın.
  • Dinlenen hamur bezelerini yaklaşık 50 cm çapında açın.
  • Açtığınız hamurları 3-4 cm olacak şekilde kesin.
  • Hamurların orta kısmına iç harçtan ekleyin.
  • Hamurları üçgen şeklinde kapatın ve iki uçtan birleştirin.
  • Hazırlanan mantılar un serpilmiş geniş tepside tüm mantılar yapılana kadar bekletilir.
  • Tencereye su konulur ve kaynayana kadar pişirilir.
  • Mantılar suyun içerisine atılır ve pişirilir. Pişirme esnasında yukarı çıkan mantılar kaşık yardımıyla aşağı itilir.
  • Pişen mantılar suyun altından geçirildikten sonra süzülür ve servis tabağına alınır.
  • Samsun mantısını, sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis edebilirsiniz.
  • Cevizle servis etmek için; Geniş servis tabağını hafifçe yağlayın.
  • Tabana ince dövülmüş ceviz serpiştirin. Üzerine mantıları ekleyin.
  • Önceden hazırlanmış tereyağlı sos ve ceviz parçaları eklenerek servis edilir. Afiyet olsun.

Samsun Mantısı Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

  • Mantı hamurunun kulak memesi kıvamında olmasına dikkat edin.
  • Mantıları tepside bekletirken mutlaka unlayın. Bu sayede yapışmalarını önleyebilirsiniz.
  • Mantıları haşlarken, suyun içerisine 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyebilirsiniz.
  • Kaynama esnasında yüzeyde oluşan köpükleri kaşık yardımıyla atın.
ETİKETLER: , , ,
YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.