Taze Yaprak Sarması

Zeytinyağlı yemeklerin en sevilenlerinden biri  ile mutfağınıza konuk oluyoruz. Hazırlaması ile hamaratları eğlendirecek, yeni başlayanları ise çok zorlamayacak taze yaprak sarması tarifi. Hazırlanan iç harç, taze asma yapraklarına sarılacak, tencerede bir güzel piştikten sonra sofralarda kendine yer bulacak. Biz harcımızı en klasik şekilde hazırladık siz dilerseniz bazı malzemeleri çıkartabilir, dilerseniz kuş üzümü, dolmalık fıstık gibi farklı yemişler de ekleyebilirsiniz. Her şekilde enfes olacağına eminiz.
Bir gün öncesinden hazırlayıp dolapta dinlendirerek servis ederseniz eğer, içindeki zeytinyağı donacağı için çok daha lezzetli olacaktır. Üstüne biraz limon sıkıp, biraz da nar ekşisi gezdirdik mi, tadından yenmez! Mutfağa geçin, malzemelerinizi tezgaha sıralayın ve taze yaprak sarması tarifi ile hazırlıklara başlayın. Şimdiden elleriniz sağlık.

Taze Yaprak Sarması Tarifi İçin Malzemeler
  • 1/2 Kilogram Asma Yaprağı
  • 2 Su Bardağı Pirinç
  • 1 Adet Soğan
  • 1 Diş Sarımsak
  • 2 Yemek Kaşığı Biber Salçası
  • 1 çay Bardağı Zeytinyağı
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 1 çay Kaşığı Karabiber

    Sosu için:

  • 2 Adet Limonun Suyu
  • 1 çay Kaşığı Tuz
  • 1 Su Bardağı Su
  • 1/2 çay Bardağı Zeytinyağı
Taze Yaprak Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?
  1. Asma yapraklarını kaynamış su dolu bir kaba alın ve bir kenarda bekletin.
  2. Tüm malzemeleri derin bir karıştırma kabına alın ve karıştırın.
  3. Asma yaprağının birini alın ve sapını kopartın.
  4. Tam ortasında 1 tatlı kaşığı kadar iç harçtan koyun. Elinizle bastırarak yayın.
  5. Yaprağın kenarlarını kapatın ve ileriye doğru sarın.
  6. Dolmaları tencereye dizin.
  7. Dolmaların üzerini geçene kadar sıcak su ile doldurun. Limon suyu ve tuz ilave edin.
  8. Sarmalar suyunu çekince hazır demektir. 15 dakika kadar dinlendirip, üzerine zeytinyağı gezdirip servis edin. Afiyetler olsun!