Starbucks Cookie

Starbucks Cookie

MALZEMELER

  • 2 yumurta sarısı
  • 150 gram tereyağı
  • 1 çorba kaşığı su
  • Yarım paket vanilya
  • Yarım paket kabartma tozu
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
  • 1 çay bardağı damla çikolata
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • Aldığı kadar un

HAZIRLANIŞI

  • https://www.starbucks.com.tr/Tarife başlamadan tüm malzemeleri oda sıcaklığına getirin. Bunun için yumurta ve tereyağını 1-2 saat önce dışarı çıkarın.
  • Yumuşayan tereyağını geniş bir karıştırma kasesinin içerisine aktarın.
  • Yumurtaların sarısını beyazından ayırın.
  • Karıştırma kasesinin içerisine aldığınız tereyağının üzerine yumurtaların yalnızca sarısını ilave edin.
  • Bir tel çırpıcı yardımıyla tereyağı ve yumurta sarılarını birbirine karıştırın. Bu işlemi malzemeler homojen bir kıvam alana dek sürdürün.
  • Tereyağı ve yumurta pürüzsüz bir kıvam aldığında önceden hazırladığınız pudra şekerini karışımın üzerine dökün.
  • Bu aşamada tüm malzemelerin çok daha rahat karışabilmesi için karışımın üzerine 1 çorba kaşığı suyu ilave edin.
  • Çırpma teli yardımıyla tüm malzemeleri iç içe geçmesi için iyice karıştırın. Hamurun çok daha güzel bir kıvamda olması için karıştırma kabının içerisine eklediğiniz her malzemeden sonra iyice karıştırmanız epey önemli.
  • Karışımın içerisine tarçını ekleyin.
  • 1 su bardağı dolusu cevizi un kıvamına getirmeden hafif dişe gelecek şekilde dövün.
  • Dövülen cevizleri cookie hamurunun içerisine aktarın.
  • Tüm malzemeleri birbirine iyice yedirin.
  • Geniş bir kabın içerisine ilk etapta 1,5 su bardağı un, yarım paket vanilya ve yarım paket kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
  • Homojen kıvama getirdiğiniz cookie hamurunun içerisine vanilya, un ve kabartma tozu karışımını yavaş yavaş aktarın.
  • Karışım yavaş yavaş toparlanmaya başladığında ihtiyaca göre yarım bardak daha un ilave edin. Çok sert kıvamlı bir hamur elde etmek istemediğimiz için un ekleme konusunda kontrollü davranın.
  • Ele yapışmayan, şekil alabilir bir hamur elde edene dek yoğurun.
  • İstediğiniz kıvama gelen hamurun içerisine son olarak damla çikolatayı ekleyip çikolataların her tarafına eşit bir şekilde dağılması için hamuru hafifçe katlayın. Çikolataların elinizin sıcaklığıyla erimemesi için olabildiği kadar hızlı davranın.
  • Bir parça streç filmi tezgahın üzerine yayın ve kesin.
  • Hazırladığınız cookie hamurunu streç filmin üzerine aktarın. Hamura ince uzun bir şekil verip streç filme sarın. Bu aşamada hamurunuzun rulo hâlinde olmasına özen gösterin. Streç filmi kenarlarından sıkın.
  • Streç filmle rulo şeklini verdiğiniz cookie hamurunu dinlenmesi ve güzelce kesilebilmesi için yaklaşık 25 dakika kadar buzdolabının buzluk kısmında dinlendirin.
  • Süre sonunda buzluk kısmından çıkardığınız hamuru kesme tahtasının üzerine alıp 5-10 dakika bekletin.
  • Hamurdan 3 cm kalınlığında yuvarlak parçalar kesin. Daha profesyonel bir görünüm için kestiğiniz hamurların kalınlığının aynı olmasına özen gösterin.
  • Kesilen kurabiye parçalarını yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı olacak şekilde yerleştirin.
  • Kurabiyeler tepside beklerken fırını 180 derecede alt üst ayarlı olacak şekilde çalıştırın. 4-5 dakika kadar fırının ısınmasını bekleyin.
  • Fırından fırına değişmekle birlikte kurabiyeleri yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Ara sıra fırını kontrol etmeyi unutmayın.
  • Süre bitiminde kontrol ettiğiniz kurabiyeler hafif hafif pembeleşmeye başladığında tarifinizin hazırlandığını anlayabilirsiniz.
  • Fırından çıkardığınız kurabiyelerin soğumasını bekleyin.
  • Yeteri kadar soğuyan kurabiyeleri kapaklı bir cam kavanoza aktarın. Kolay kolay bayatlamayan bir kurabiye olduğu için oda sıcaklığında dilediğiniz kadar bekletebileceğinizi unutmayın.
  • Afiyet olsun!
Favorilere Ekle

No account yet? Register

image_pdfimage_print
YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.