Site Rengi

Tavuklu Sultan Kebabı

Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi İçin malzemeler 250 gram tavuk (kuşbaşı doğranmış ve haşlanmış)100 gram bezelye1 adet havuç (küp doğranmış)1 …

Tavuklu Sultan Kebabı

Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi İçin malzemeler

  • 250 gram tavuk (kuşbaşı doğranmış ve haşlanmış)
  • 100 gram bezelye
  • 1 adet havuç (küp doğranmış)
  • 1 adet kabak (küp doğranmış)
  • 1 adet soğan (küp doğranmış)
  • 1 adet yufka
  • 200 ml su
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
  • 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Beşamel sos için:

  • 3 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 su bardağı süt
  • 1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı tane çekilmiş karabiber

Tavuklu Sultan Kebabı Nasıl Yapılır?

  • Beşamel sosu için; Bir tavaya tereyağı ve un ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun.
  • Üzerine yavaş yavaş sütü ekleyerek çırpma işlemine devam edin.
  • Karışım kaynamaya başladığında altını kısın ve ara sıra karıştırarak pişirin.
  • Sos koyulaşmaya başladığında, rendelenmiş muskat cevizi, karabiber ve tuz ekleyerek altını kapatın.
  • Tavuklu harç için; Farklı bir tavaya sıvı yağ ve tereyağını alıp eritin.
  • Eriyen yağın içine soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar karıştırın.
  • Soğan pembeleştiğinde içine tavukları atın ve 4 dakika soğanla birlikte kavurun.
  • Üzerine bezelye, havuç, kabak ve sarımsakları birer dakika aralıklı olacak şekilde ekleyin.
  • Bir kasenin içerisine domates salçası ve suyu ekleyerek açın.
  • Bu karışımı da tavaya ekleyin. Harca karabiber ve tuzu ekledikten sonra 5 dakika daha pişirin ve kenara alın.
  • Bir adet yufkayı üçgen şeklinde keserek 4 parçaya ayırın. Yufkayı kenarları sarkacak şekilde kaseye yerleştirin.
  • Yufkanın içine tavuklu harcı koyun ve kenarlarından kapatın.
  • Fırın tepsisinin içine hazırladığınız yufka bohçalarını ters çevirerek yerleştirin.
  • Hazırladığınız bohçanın üzerine 1 kepçe beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin.
  • Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında hazırladığınız bohçaları 15 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.

Sultan Kebabı Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

  • Tarifte tavuk yerine kuzu eti de kullanabilirsiniz. Eti önceden haşlamayı unutmayın.
  • Beşamel sos tarifine ve detaylarına buradan göz atabilirsiniz.
  • Fırını önceden ısıtarak yemeğin eşit derecede pişmesini sağlayabilirsiniz.

1 Porsiyon Sultan Kebabı Kaç Kalori?

  • Tavuklu sultan kebabının bir porsiyonu, yaklaşık 220 kaloridir. Protein bakımından zengindir.
YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.