Tekirdağ Köftesi

Deftere Ekle(0)

No account yet? Register

Tekirdağ Köftesi Tarifi İçin malzemeler 1 kg yağlı kıyma (dana ve kuzu karışık)2 diş sarımsak1 kahve fincanı irmik1 adet kuru soğan2 dilim …

07.01.2021
5
Tekirdağ Köftesi
Deftere Ekle(0)

No account yet? Register

Tekirdağ Köftesi Tarifi İçin malzemeler

  • 1 kg yağlı kıyma (dana ve kuzu karışık)
  • 2 diş sarımsak
  • 1 kahve fincanı irmik
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 dilim ekmek
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 adet yumurta
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Pul biber
  • Tuz

Tekirdağ Köftesi Nasıl Yapılır?

  • Ekmekleri küçük küçük dilimleyin ve ıslatın. Kıymayı bir kabın içerisine alın.
  • Kıymanın üzerine baharat ve ekmek dilimlerini ekleyerek 5 dakika yoğurun.
  • Sarımsak ve soğanı rendeledikten sonra kıymanın üzerine ekleyin ve yoğurmaya devam edin.
  • Daha sonra içine yumurta, irmik ve karbonatı da ilave ederek 10 dakika yoğurun.
  • Kıymanın yapışmasını önlemek için elinizi hafifçe ıslatabilirsiniz.
  • Kıymalı harç hazır olduğunda iki elinizle havaya kaldırıp hızlıca kabın içerisine atın. Bu işlemi 15-20 kez tekrarlayabilirsiniz.
  • Kıymanın üzerini streç film ile kapatın. Vaktiniz varsa 1 gece, yoksa yarım saat buzdolabında dinlendirin.
  • Dinlenen kıymadan küçük parçalar kopartın ve elinizle uzun ince şekiller verin.
  • Hazırladığınız köfteleri yapışmaz tavada veya ızgarada pişirin.
  • Tekirdağ köftesini piyaz eşliğinde sunabilirsiniz. Afiyet olsun.

Tekirdağ Köftesi Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

  • Köfte yapımında hem dana, hem de kuzu eti kullanırsanız lezzeti daha iyi olacaktır.
  • Kıymayı çarpma işlemi, malzemelerin özdeşleşmesi için mutlaka yapılmalıdır.
  • Köfte harcını 1 gece dinlendirerek irmiğin şişmesini ve köftenin daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz.
  • Köfteleri yağda kızartacaksanız, mutlaka kağıt havluda bekletin ve fazla yağını süzdürün.

Ne kadar beğendiniz?

Derecelendirmek için bir yıldıza tıklayın!

Ortalama puanı 5 / 5. Oy sayısı: 1

Şimdiye kadar oy yok! Bu gönderiyi ilk değerlendiren siz olun.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.