Lahananın adı avokadonun tadıyla birleşiyor, ortaya bildiklerinizden çok farklı bir salata çıkıyor. Avokado coleslaw tadıyla ve görüntüsüyle alkışları toplayacak. Avokado...
Testi Kebabı

Testi Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Kilogram Kuşbaşı Et (kuzu Ya Da Orta Yağlı Dana Eti)
- 500 Gram Domates
- 500 Gram Arpacık Soğan
- 20 Adet Sarımsak
- 6 Adet Orta Boy Yeşil Biber
- 250 Gram Tereyağı
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 1 çay Kaşığı Karabiber
Testinin ağzını kapatmak için:
- 1 Adet Ekmek Hamuru
Testi Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kabuğunu soyduğunuz domates ve çekirdeklerini çıkardığınız yeşil biberleri kuşbaşı büyüklüğünde doğrayın.
- Arpacık soğan ve sarımsakların kabuklarını ayıkladıktan sonra bütün olarak bırakın. Tuz ve karabiber ilave ettiğiniz sebzeleri etle birlikte harmanlayın.
- Bol suda yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz testinin tabanına tereyağının yarısını alın.
- Baharatlarla harmanlanmış etli ve sebzeli karışımı, testiye doldurun. Üst kısmına küçük parçalar halinde kestiğiniz tereyağını ekleyin.
- Testinin üzerini ekmek hamuruyla kapatarak et ve sebzelerin kendi buharında pişmesini sağlayın.
- Odun ateşinde tadı mükemmel olan yemeği, pişirme şansınız varsa meşe kömürüyle açık havada 2 saatte, fırında ise yaklaşık 90 dakika pişirin.
- Pişme işlemi ardından bohum yerinden kırdığınız testinin içindeki kebabı, servis tabağına alın. Çoban salata eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.
YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR