Site Rengi

Tumbi

Tumbi Tarifi İçin malzemeler 1 su bardağı ince bulgur1 su bardağı sıcak su3 adet yumurta1 adet sivri biber2 adet patlıcan1 adet soğan1 …

Tumbi

Tumbi Tarifi İçin malzemeler

  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 3 adet yumurta
  • 1 adet sivri biber
  • 2 adet patlıcan
  • 1 adet soğan
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 tutam tuz
  • Karabiber
  • Pul biber

Sosu için:

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 su bardağı domates rendesi

Tumbi Nasıl Yapılır?

  • İlk olarak tencereye biraz yağ dökün ve ince ince doğranmış soğanı ekleyerek kavurun.
  • Bu esnada patlıcanları da ince ince doğrayın. Aynı şekilde biber ve domatesi de küp şeklinde doğrayın.
  • Soğanlar renk değiştirmeye başladığında, önce patlıcanları, sonra biberleri ekleyerek kavurun.
  • Daha sonra domatesleri de ekleyerek kavurmaya devam edin.
  • Tencerenin içine bir su bardağı ince bulgur, bir bardak sıcak su, tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyerek karıştırın. Ardından demlemeye bırakın.
  • Karışım soğuduğunda ince kıyılmış maydanozu ekleyin ve yoğurarak yuvarlak bir şekil verin.
  • Şekil verdiğiniz tumbileri fırın tepsisine dizin.
  • Sosu için; bir tavaya rendelenmiş domates ve zeytinyağını ekleyerek pişirin.
  • Tepsideki köftelerin üzerine 1 yemek kaşığı sos ekleyin. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
  • Tumbiler, pesto sos ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Tumbi Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

  • Tumbide kullanacağınız patlıcanları doğradıktan sonra 15 dakika tuzlu suda bekletin.
  • İnce bulgur ve sıcak suyu önce bir kabın içerisinde karıştırın, ardından tencereye ilave edin.
  • Fırını önceden ısıtarak tumbilerin eşit pişmesini sağlayabilirsiniz.
ETİKETLER: ,
YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.