Site Rengi

Türlü

Türlü

Türk mutfağının en çok sevilen ve evlerde en çok pişen tencere yemeklerinin başında geliyor türlü. Çeşit çeşit sebze tek bir tabakta birleşiyor, yemek tariflerinin en doyurucularından birine dönüşüyor.
Patates, patlıcan, kabak, yeşil biber, taze fasulye, domates ve baharatlara biz bu sefer kuşbaşı kuzu eti de kattık ve etli türlü yaptık. Siz dilerseniz etsiz de hazırlayabilirsiniz.
Suyunda et ve pek çok sebzenin lezzetini taşıyan bu yemeğin suyuna ekmek banmayı unutmayın.

Türlü Tarifi İçin Malzemeler
  • 500 Gram Kuzu Eti
  • 1 Adet Büyük Boy Kuru Soğan
  • 4 Diş Sarımsak
  • 4 Adet Orta Boy Yeşil Biber
  • 2 Adet Orta Boy Kırmızı Biber
  • 4 Adet Orta Boy Domates
  • 3 Adet Orta Boy Patlıcan
  • 2 Adet Orta Boy Patates
  • 2 Adet Orta Boy Kabak
  • 200 Gram Taze Fasulye
  • 1/2 Su Bardağı Sıcak Su
  • 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
  • 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
  • 1 çay Kaşığı Tuz
  • 1/2 çay Kaşığı Karabiber
Türlü Tarifi Nasıl Yapılır?
  1. Kuzu etini varsa fazla yağlı kısımlarından arındırın, kuşbaşı büyüklüğünde parçalara ayırın.
  2. Kabuğunu soyduğunuz kuru soğanı küçük küpler halinde yemeklik doğrayın. Sarımsakları incecik kıyın.
  3. Ortadan ikiye kestiğiniz yeşil ve kırmızı biberleri çekirdeklerini alıp iri parçalar halinde kesin.
  4. Kabuğunu alacalı bir şekilde soyduğunuz patlıcan ve kabakları, biberlerle uyumlu olacak şekilde doğrayın.
  5. Kabuğunu soyduğunuz domates ve patatesleri iri parçalar halinde kesin. Uç kısımlarını kestikten sonra kılçıklarını aldığınız taze fasulyeleri ortadan ikiye bölün.
  6. Zeytinyağını derin bir tencere ya da güveç kabında kızdırın. Kuzu etlerini hafif bir renk alıp suyunu çekene kadar yüksek ateşte kavurun.
  7. Sırasıyla; kuru soğan, sarımsak, taze fasulye, patlıcan, patates, kabak, biber ve domatesleri ekleyin.
  8. Zeytinyağı, sıcak su ve domates salçasını küçük bir kapta karıştırdıktan sonra domateslerin üzerine gezdirin.
  9. Tuz ve karabiber eklediğiniz etli türlüyü, kapağını kapattığınız tencerede kısık ateşte 45-50 dakika kadar pişirin.
  10. Servisi esnasında tüm sebzelerin karışması için arzuya göre farklı bir kaba aktardığınız türlüyü sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.
YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.