VANİLYALI DONDURMA

Deftere Ekle(0)

No account yet? Register

Vanilyalı dondurma tarifi için malzemeler 2 su bardağı süt1 tatlı kaşığı vanilya4 yumurta sarısı1 su bardağı toz şeker200 gr süt kreması …

22.04.2020
40
VANİLYALI DONDURMA
Deftere Ekle(0)

No account yet? Register

Vanilyalı dondurma tarifi için malzemeler

  • 2 su bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı vanilya
  • 4 yumurta sarısı
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 200 gr süt kreması

Vanilyalı dondurma Nasıl Yapılır

  • 2 bardak sütü çelik tencereye alın. Vanilyayı ilave edip orta ateşte karıştırın. Kaynamaya başlayınca ateşten alıp 15 dakika dinlendirin.
  • Sütü tel süzgeçten geçirerek ayrı bir kaba dökün. Sütü boşalttığınız tencereye 4 yumurta sarısı ve tozşekeri alıp el mikseri ile hızlı hızlı çırpın.
  • Ilık sütü yumurtalı karışıma azar azar dökerek sürekli karıştırın. Tencereyi içi su dolu başka bir kabın içine oturtup (benmari usulü) kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
  • Kaynatmamaya özen gösterin, krema kıvamına gelinceye kadar 10-15 dakika pişirin.
  • Krema, kaşığa yapışmaya başlayınca ayrı bir kaba döküp soğumaya bırakın. Üzerinin kaymak tutmaması ve pürüzsüz bir krema kıvamında olması için arada bir karıştırın.
  • 200 gr süt kremasını ayrı bir kasede hafifçe çırpın. Hazırladığınız soğuk kremaya azar azar dökerek karıştırıp yedirin. Üzerini kapatıp buzlukta donuncaya kadar bekletin.
  • Karışımı derin bir cam kalıba alın ve üzerini alüminyum folyo ile örtün. Buzlukta 20 dakika daha bekletin.
  • Karışım, biraz toparlamaya başladığı zaman buzluktan çıkarıp mikserle birkaç saniye çırpın. Üzerini alüminyum folyo ile örtün.
  • Buzlukta 20 dakika daha bekletin. Tekrar çıkarıp mikserle çırpın. Dondurma kıvamına gelene kadar bu çırpma işlemini tekrarlayın.
  • Hazırladığınız dondurmayı alüminyum saklama kaplarına alıp ağzını sıkıca kapatın ve servis yapıncaya kadar buzlukta bekletin.
  • Vanilyalı dondurmayı servis ederken, üzerini ev yapımı çikolata sosu ile süsleyin. Afiyet olsun.

Vanilyalı Dondurmanın Püf Noktaları Nelerdir?

  • Tarifte vanilya özütü yerine, hazır vanilin de kullanabilirsiniz.
  • Dondurucuya koyduğunuz dondurmaları, saat başı çıkartıp karıştırın. Bu sayede daha lezzetli olacaktır.
  • Dondurmayı servis ederken renkli şekerlemeler ve meyve parçaları ekleyebilirsiniz.

Ne kadar beğendiniz?

Derecelendirmek için bir yıldıza tıklayın!

Ortalama puanı 0 / 5. Oy sayısı: 0

Şimdiye kadar oy yok! Bu gönderiyi ilk değerlendiren siz olun.

ETİKETLER: , ,
YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.