Muhabbet sofralarının vazgeçilmezi, mutfağımızın en meşhur ara sıcaklarından olan paçanga böreği, pastırma seven herkesin bir numaralı böreklerindendir. Güzel yapıldığı zaman...
Vegan Mütebbel (Antakya Mezesi)
Vegan Mütebbel (Antakya Mezesi) Tarifi İçin malzemeler 1 adet limonun suyu3 adet büyük patlıcan (közlenmiş)2 diş sarımsak (rendelenmiş)4 …

Vegan Mütebbel (Antakya Mezesi) Tarifi İçin malzemeler
- 1 adet limonun suyu
- 3 adet büyük patlıcan (közlenmiş)
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 4 yemek kaşığı tahin
Üzeri için:
- 1 adet domates
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 demet maydanoz (ince doğranmış)
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
Vegan Mütebbel (Antakya Mezesi) Nasıl Yapılır?
- Öncelikle patlıcanları bol su ile yıkayın ve kağıt havlu yardımıyla kurutun.
- Ocağı orta ateşe ayarlayarak patlıcanları yerleştirin ve közleyin.
- Közlenen patlıcanların ilk sıcaklıkları geçtiğinde hafifçe çekerek kabuklarını soyun.
- Patlıcanları önce ortadan ikiye bölün. Ardından küçük küçük doğrayın.
- Sarımsakları rendeleyerek bir kaseye alın.
- Sarımsakların üzerine tahin ve limon suyunu ekleyerek karıştırın.
- Bu karışımı, közlenmiş patlıcanların üzerine ekleyin.
- Maydanoz ve domatesi de ince ince doğrayın. Üzerine zeytinyağı, pul biber ve kimyon ekleyerek karıştırın.
- Patlıcanlı karışımı servis tabağına alın. Domatesli karışımı da üzerine ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.
YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR